De entrada: caldinho de garoupa, pescado pelo filho Bruno, preparado pela Dona Zenita e para servir na casa do seu Dario e de toda a família Gonçalves, que há 19 anos no Ribeirão e há 12 no Itaguaçu, comandam o Rancho Açoriano, referência em frutos do mar e na gastronomia artesanal mané. A receita abre o novo menu de inverno do restaurante, com lançamento à imprensa, blogueiros e convidados no sábado, 4, às 20h, no Sul da Ilha.
No cardápio, além do caldinho, estreiam o ragu de siri, refogado com manga e leite de coco, e gratinado com queijo parmesão; e a ostra ao molho de gorgonzola com crispy de alho poró. Como prato principal, duas opções: o polvo mediterrâneo, grelhado com tomate confit e acompanhado de purê de mandioquinha e cuscuz marroquino; e o talharim al mare, com molho de nata, polvo, lula e camarão. De sobremesa, o quitute típico da gastronomia portuguesa, pastel de nata.
O evento marca o início do calendário especial da temporada fria, que mensalmente irá contar com jantares temáticos, harmonizações, festivais e até passeios pela fazenda própria de ostras da casa.
Delicia hein?! Sábado estarei lá e contarei tudo pelo Snapchat – Maridmoraes. Acompanhem!
Beijo, Beijo.
Mari.
De entrada: caldinho de garoupa, pescado pelo filho Bruno, preparado pela Dona Zenita e para servir na casa do seu Dario e de toda a família Gonçalves, que há 19 anos no Ribeirão e há 12 no Itaguaçu, comandam o Rancho Açoriano, referência em frutos do mar e na gastronomia artesanal mané. A receita abre o novo menu de inverno do restaurante, com lançamento à imprensa, blogueiros e convidados no sábado, 4, às 20h, no Sul da Ilha.
No cardápio, além do caldinho, estreiam o ragu de siri, refogado com manga e leite de coco, e gratinado com queijo parmesão; e a ostra ao molho de gorgonzola com crispy de alho poró. Como prato principal, duas opções: o polvo mediterrâneo, grelhado com tomate confit e acompanhado de purê de mandioquinha e cuscuz marroquino; e o talharim al mare, com molho de nata, polvo, lula e camarão. De sobremesa, o quitute típico da gastronomia portuguesa, pastel de nata.
O evento marca o início do calendário especial da temporada fria, que mensalmente irá contar com jantares temáticos, harmonizações, festivais e até passeios pela fazenda própria de ostras da casa.
Delicia hein?! Sábado estarei lá e contarei tudo pelo Snapchat – Maridmoraes. Acompanhem!
Beijo, Beijo.
Mari.