Na semana passada, li um comentário de um leitor pedindo dicas de 10 vinhos para quem está começando a se aventurar por esses mares. Pois bem, acho válido, uma vez que na hora de escolher um vinho fica bem difícil pra decidir com tantas opções disponíveis no mercado. Seja loja física ou online, a diversidade de rótulos é tão grande quanto a falta de referência para escolher e, convenhamos, comprar gato por lebre é fácil. Não necessariamente por falta de qualidade, pois esse fator pode ser subjetivo, mas sim pela escassez de indicações para guiar de acordo o estilo desejado.
Sendo assim, fiz uma seleção de vinhos separando pelos estilos mais fáceis de agradar. Os iniciantes terão uma boa gama de opções para entender o próprio paladar e preferências e, principalmente, saber o que esperar de um vinho de qualidade de um determinado estilo, isso é o importante. Com o tempo, seu paladar vai evoluir e perceber as diversas nuances e aspectos de vinhos variados. Daí pra frente, é partir pra desbravar esse universo fantástico.
Já os iniciados, esses podem ficar tranquilos, pois a seleção é eclética e conta também com vinhos complexos e capazes de surpreender. O critério foi, vinhos até R$70, de produtores respeitados, e que possam ser encontrados com tranquilidade, mas acima de tudo, vinhos que representem bem cada proposta.
Brancos Frescos e Minerais:Essa categoria de vinhos é perfeita para o verão, pois tem como principal característica, acidez elevada que dá aquele frescor ao vinho, além da mineralidade que confere aromas de pedra molhada e até uma certa maresia. 1: Singularis Seleção do Enólogo 2013 | Região Alentejo, Portugal | Uvas Antão Vaz e Roupeiro: Sei que falei desse vinho no último post, mas ele se enquadra bem nesse perfil. Muito fresco, cítrico, com bastante acidez e um paladar macio e refrescante. Pra tomar aos montes num dia quente. R$28,90 no Supermercado Mundial 2: Casas Del Toqui Single Estate 2014 | Região Vale do Cachapoal, Chile | Uva Sauvignon Blanc: A Sauvignon Blanc é conhecida por produzir vinhos muito frescos e minerais. Esse não é diferente, aromas deliciosos de maracujá fazem desse vinho o companheiro ideal para peixes e comida japonesa. R$32,50 aqui. Brancos Frutados e Maduros Nesse grupo, já podemos encontrar vinhos com mais peso, aromas de frutas maduras e paladar mais encorpado e viscoso. Geralmente passam por envelhecimento em madeira para gerar mais maciez e complexidade. 3: Santa Helena Siglo de Oro Reserva 2014 | Região Vale Central, Chile | Uva Chardonnay: A uva Chardonnay é considerada a rainha da uvas brancas e nesse vinho ela aparece muito bem. 1/3 do vinho amadurece em madeira. Aromas de frutas tropicais em calda, maçã verde e deliciosos toques de baunilha (efeito da madeira). Na boca é untuoso, amanteigado, com sabores de fruta madura e mel. Ótimo para carnes brancas. R$33,92 aqui. 4: Maycas Reserva 2012 | Região Vale do Limari – Chile | Uva Chardonnay: Maravilhoso vinho de um grande produtor. Aromas encantadores de pêssego e abacaxi. Na boca é saboroso e com perfil amendoado. Vai bem com salmão. R$55 aqui. Tintos Delicados e Aromáticos:
Vinhos tintos de corpo mais leve e aromas e sabores delicados. Ótimos pra quem não está acostumado com vinhos muito encorpados. A maioria não possui muitos taninos, portanto não seca tanto a boca. Pelo fato de serem mais leves, podem ser servido um pouco mais frios. Ótima sugestão para acompanhar um churrasco em dias mais quentes, nos quais os tintos encorpados se tornam pesados. 5: Maycas Sumaq Reserva 2013 | Região Vale do Limari | Uva Pinot Noir: Outro vinho da Maycas, dessa vez um tinto perfumado, leve, com aromas de frutinhas vermelhas e baunilha. Na boca é delicado com taninos finos que não agridem o paladar. R$55 aqui.
Tintos Frutados e Suculentos:Estilo que agrada muita gente. Vinhos com muita fruta, sabores maduros, redondos e macios. Companheiros perfeitos para carnes vermelhas. 6: Maipe Reserva 2012 | Região Mendoza, Argentina | Uva Malbec: Taí um bom exemplo de Malbec. Vinho com 12 meses de passagem por madeira. Aromas deliciosos de geleia de frutas negras como cassis e amoras e chocolate. Típico Malbecão, só que sem excessos de álcool e madeira. Perfeito para carnes nobres como Bife de Chorizo e Ancho. Ótimo custo x benefício também. Não achei online, mas é vendido no varejo na faixa de R$30-40. 7: Santa Ema Barrel Select 60/40 2010 | Região Vale do Maipo, Chile | Uvas Cabernet Sauvignon e Merlot: Adorável corte que traz o peso da Cabernet amaciado pela sedosidade da Merlot resultando num tinto com aromas de ameixas, cerejas pretas e baunilha. Na boca é um veludo com muita cremosidade e persistência. Harmoniza bem com picanha e carnes grelhadas em geral. R$49,90 aqui. Tintos Potentes e Encorpados
Agora é aquele estilo pancadão. Vinhos com corpo, concentração e estrutura. Daquele tipo que pede por comida. Homens tendem a se identificar mais com o estilo pela potencia. Muitas vezes são exagerados no álcool e madeira ficando agressivos e desequilibrados, por isso é bom tomar cuidado. Abaixo, dois exemplos de vinhos encorpados, mas sem perder a maciez e elegância. 8: Encostas de Estremoz Bis Escolha do Enólogo 2012 | Região Alentejo, Portugal | Uvas Touriga Nacional, Touriga Franca e Alicante Bouchet: Maravilhoso português, intenso, complexo e vigoroso. Aromas incríveis de compota de ameixa, chocolate, violetas e eucalipito. Na boca é encorpado, sedoso, concentrado, saboroso e com um toque de hortelã com dá um frescor inusitado. Belo Vinho. R$54,90 aqui. 9: Finca La Rana Terra D`Uro D.O 2011 | Região Toro, Espanha | Uva Tinta de Toro (Tempranillo): Tinto potente, rico com grande complexidade de aromas. Frutas negras como amoras, ameixas secas, especiarias, ervas aromáticas, couro, defumado entre outros. Na boca é denso, tânico, amadeirado, com textura macia e sabores que lembram chocolate amargo e café, deixa um final longo e tostado. Pede pratos fortes pra harmonizar com os taninos. R$70 aqui. Pra Surpreender
Vinhos que saem do óbvio e surpreendem qualquer conhecedor. Geralmente são de regiões não muito comuns (pelo menos para nós brasileiros) e possuem um perfil mais exótico, elegante e complexo. 10: Antigniano R Roso di Torgiano 2011 | Região Umbria, Itália | Uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Canaiolo: Maravilhoso achado italiano da região central da Umbria. Rústico, exótico, mas ao mesmo tempo aveludado. Sensual, cheio de especiarias e frutas vermelhas, belo potencial gastronômico devido à acidez. Por incríveis R$49,90 aqui.
Espero que tenham gostado da seleção. Se tiverem alguma dúvida, é só enviar um comentário. E sugestões de posts são mais que bem-vindas!
{nota da Thê: Rodrigo agora está no insta e eu tô avisando aqui, porque é bom que eu forço ele a postar mais por lá, logicamente, dicas de vinhos e etc! @rdreux}
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